Los tostones de plátano son una preparación básica en nuestra cocina, donde el plátano es un alimento de uso muy común. Estos trozos gruesos de plátano verde que se fríen dos veces, se pueden servir como entrada acompañados de alguna salsa o queso de mano o también se sirven como acompañantes para nuestros platos típicos como pescado frito.
Pociones
3
Preparación
10 min.
Tiempo Real
15 min.
Ingredientes
- 1 plátano verde, pelado y cortado en rebanadas.
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Calienta el aceite en un sartén de 23 cm a fuego medio-alto. Pela el plátano y rebánalo en trozos. Con pinzas, coloca con cuidado los plátanos rebanados en el aceite caliente y gira cada rebanada constantemente de 45 segundos a 1 minuto.
- Retíralos del aceite caliente una vez dorados y colócalos sobre toallas de papel. Presiona cada rebanada de plátano con la parte inferior de un vaso hasta lograr un grosor deseado.
- Vuelve a colocar los plátanos presionados en el aceite caliente, unos pocos por vez, girándolos constantemente y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes. Colócalos sobre toallas de papel. Espolvorea uniformemente con sal.
